茶是家乡醇

山为茶骨,雾为茶魂。

茶贵春早。清明至谷雨,是家乡云雾茶采收的黄金时节,这二十天左右的茶谓之“明前茶”或“谷雨茶”,一天一个味,天天价不同。

家乡的茶园有25万余亩,不到英山真的体验不到茶山的壮观,这是连山连水的翻涌,接天接地的浪漫。“二月山家谷雨天,半坡芳茗露华鲜”。春林初盛,漫山的茶树吐绿,纤毫未染,通透深邃。一条条茶带随着山势蜿蜒,一条有一条的风景,一带有一带的韵味。层层叠叠的曲线间,采茶人似天女散花,没有队形,没有组合,看似随意,却又是那样和谐与自然。她们身挎不同的篮子或提篓,双手在翠绿的嫩叶上翻飞。

老屋位于一个小山村,千山环野立,一水抱村流,翠竹满崖,树木成林。这阵子三嫂每天天蒙蒙亮就上山了。我回老家体验提筐摘茶的乐趣时,三嫂已将满满一背篓茶叶搁在厅堂里,阳光透过晨雾,一缕缕地洒进厅堂。她笑容挂在淌着汗水的脸上,躬身把茶叶倾倒在篾晒垫上,摊匀开来,一边又细细地把其中的老叶和碎枝拣起丢掉。

“肥壮嫩绿的芽子,成片成片的呢!”稍作休息,三嫂起身,嘟哝这么一句。“真正的无公害,只是人手不够,兄弟回来的真是时候,我们上山吧。”她笑着招呼我。

图片摄影:许自强

清明前后,晴雨交替,山坡上积蓄了一冬养分的茶芽,焕发活力,一片片小小的葳蕤,存储着春光,或清朗明洁,或云雾缭绕,天赐饮品,不惹俗尘。三嫂赶到茶山上,看到片片翠绿的嫩叶在阳光下泛着光亮,她激动万分,一下子扑到茶篷里,两手在嫩翠的枝叶间飞快穿梭……也不知过了多少时候,山间传来三哥的声音:“兄弟,和你嫂子下山吃饭了!”喊了几遍,嫂子才和我背着满篓的茶叶下山来。

“雾锁千树茶,云开万壑葱。”我们村里的茶园不规则的分布在几个山坡山岗上,经过唐宋祖辈汗水的浸泡,千年代谢,酝酿出惊世的模样。山区气候温润,清明时节云雾缭绕,孕育出的茶叶嫩绿鲜黄,大自然馈赠的阳光和雨露,封存在一枚枚圆润饱满芬芳的茶芽里。云雾茶,山泉冲泡,汤色透亮,醇厚甘甜。

采茶、晾茶、炒茶、卖茶,茶香升腾,由此及彼,湾湾相连,随风千万里。记忆里,茶叶是庄稼人收入的主要来源,小孩的学杂费、家庭的开支皆巴望在茶叶上。一到采茶季节,村里一派繁忙,茶园里到处晃动着星星点点的采茶人,连狗也不得闲,山上山下上窜下跳,山顶上几头黄牛,牛背上的山雀,积木一样立在悬崖下,悠然自得,垂钓天色。起早摸黑的采茶人,脸被太阳晒得通红,手被叶汁染得乌黑,但她们把脆亮的歌声留在了茶山上:“温泉泡开绿春蕊,翩翩起舞味道佳。淡淡茗香醉远客,浓浓深情敬爹妈。”歌声如溪水般清澈透亮,在高低浓密的茶树中,冲过来,撞过去,有一种生命原始的力量,荡人心魄。

午饭过后,东边晴空万里,西边一片乌云,衔来一阵雨。三哥说,该炒茶了吧。三嫂便忙着收拾了碗筷,洗刷铁锅。灶膛里火烧得很旺,铁锅热烫起来,就把茶草倒入。三哥双手不断翻动着茶草,传来茶草爆响噼啪的声音,待到叶质如绵、清香初露,三哥让它们起锅,放到簸箕里,不停地揉捻,茶草成条后方由三嫂摊放到火塘上的竹罩子里烘烤。如此反复两次,至细秀卷曲,白毫显露,茶叶才幽香沁鼻。

傍晚时分,三嫂端坐在庭院,将做好了的成茶置于簸箕里摊凉,再次拣去非茶杂物、茶梗。然后挑选条索均匀的茶叶分装到锡箔袋里,一溜地排过去,像整齐的城垛,颇有成就感。看我入神的样子,三嫂说:兄弟你来一杯啊!

我抓起一小撮茶叶放到洁净的玻璃杯里,开水冲下去,茶叶在升腾之间,舒展着她的妩媚与温柔。细啜轻品,入口亲和,舌上粒粒滚动,滑润清甜,儿时那摄人心魂的栗香顺喉而入,让人通体舒畅。我脱口说:“好茶啊!一点也不比碧螺春、龙井茶差。”三嫂答道:“是啊,纯天然的呢。”接着说:“成片成片肥壮嫩绿的芽子啊!”语气中有了一丝烦忧。

半个多月茶叶采摘,三嫂显出有些疲惫,腰酸背疼,手腕乏力。三哥叫三嫂不要太累,过于苛责自己。他说,精准扶贫这几年,扶贫户享受很多优惠政策,村里分了一块茶园给他家,采摘的茶草足够自家留用,大部分还卖给了茶商,仅仅吃“茶叶饭”就够,应该知足了。但三嫂闲不住,不听劝,“总是靠扶贫像什么话?!得攒点小钱找机会生大钱。”想到那些采不完的新芽,她的心隐隐作痛,每天都往那茶山上跑。坎坷多少事,都在未言中。三嫂骨子里有难以消解的苦楚,毕竟三哥左大腿致残多年,她原本一个敲边鼓的却成了家里的顶梁柱。

三哥听了,声音严厉起来:“这段时间够呛,莫逞能了,身体要紧,留得青山在不愁没柴烧,明天你不要再去摘茶啰!”听三哥这样说,三嫂噤了声,因为早上三嫂采茶,露水打湿了衣服,未及时更换,加之人也疲惫,此时已经有几声咳嗽了。

吃罢晚饭,我准备回城,忽见三嫂转身往家里跑,递给我一包茶叶,笑着对我说:“这是给你的!”我照例拿出钱包,三嫂嗔怒:“看不起我们不是?而今我们两个老家伙不愁吃不愁穿,房子翻新了,生病不花钱,三哥高兴时还喝点小酒,日子滋润着呢!”看来我对他们家的担心有些多余,我接过来,茶叶似乎还有炭火的余温,让人暖心暖肺,入骨入髓。

“香飘千里外,味酽一杯中”。看到哥嫂们今日的生活光景,喝过家乡的茶,我感到,血液里有了新的重量。


(作者:段伟)

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