春季是万物生发的季节，自然界阳气和人体阳气同时向上、向外生发，此时节食用小白菜可帮助驱散寒湿。今天的科普栏目我们一起来了解一下。

小白菜作为五辛盘中重要的一种蔬菜，学名叫普通白菜，是由芸薹演化而来的。从主栽品种来讲，又分为上海青、矮脚黄还有瓢儿白等。春天的小白菜口感鲜嫩、营养丰富，此时食用正当时。研究发现，小白菜营养丰富，具有以下好处。

膳食纤维含量高。小白菜中含有丰富的膳食纤维，可以帮助促进胃肠蠕动，排出体内毒素、垃圾，起到通便的作用。

维生素含量高。小白菜富含丰富的胡萝卜素、维生素A和维生素C，它的总维生素含量是大白菜的3倍多。

矿物质含量高。小白菜富含钙、钾、铁等矿物质元素，这些矿物质元素对提高人体免疫力具有一定作用。