“能制作出如此好茶的，一定是处事严谨、追求完美之人”。一位高僧品过“天花坪云雾茶”后如此感慨。

看杨先进炒茶是一种享受。一双灵巧的大手在铁锅中上下翻飞，翠绿的茶草被高高抛起、落下，白色的雾气伴着茶香从锅中弥漫开来。那双厚实且粗糙的大手，显然是常年在高温里磨练的结果。

“手法不同，锅温掌控不当，制出的茶叶不仅外形、色泽不同，泡出的茶汤颜色、香气、滋味都不同。”说话间，抛、揉、搓、提手法一气呵成，看得人眼花缭乱。杨先进说，抛撒的目的是让茶叶散失水分；揉捻是让部分茶汁外溢，增加茶汤浓度，同时使茶叶条索紧细；搓团是为了固定外形，让茶条卷曲，最后进行的提毫，是为了让茶条毫毛显露…… 

正是这手精湛的炒茶技艺，1989年5月20日，杨先进的名字出现在首批“湖北制茶大师”（绿茶类）名单中，他所制作的天花坪银毫以总分98.8分拔得头筹。杨先进拥有了区域制茶人一生向往的最高荣耀。

勤奋，他从帮手变成制茶能手

人生“无极”，制茶研茶之路与修身之路相伴，“开挂”的人生离不开“蓄电池”的精神，不断充电，不断释放能量。

“1985年夏天，这里还只是一片荒芜之地，种下去的都是幼苗，”如今高高低低的茶园，一垄垄、一行行，翠云一般横在山谷和岭上，一株株茶树长势喜人，正吐露新芽。站在茶树间，眺望茶园，杨先进忍不住掬起一捧新芽在鼻尖，深吸一口茶香。“从种茶、制茶到卖茶，我这一辈子就是和茶叶打交道的一辈子。”

 

三十五年弹指一挥间，飞流直下，如白驹过隙。

从青春少年到直奔耳顺，35年，他的工作履历只有七个字“制茶，当福利院长。”1985年，不满20岁的杨先进为了减轻家庭负担，到天花坪茶场务工。在“老师傅”面前，他只是一位“毛头小伙”。一开始干活就在这“鸟不下蛋”的高山上。然而，这个看似上苍有意“贬人”的安排，让杨先进有了潜心研究机械制作名优茶的精力和机会。

当时，他被安排做帮手，专门负责给制茶的师傅烧火添柴。以前只是喝茶，但从未见过制茶的他，对淡淡的茶香充满了好奇，萌发了学习制茶的想法。

“善学者尽其理，善行者究其难。”平日里，他一边烧火，一边偷偷观察制茶师傅的炒茶手法，什么温度下锅、怎样翻抖、如何揉捻……每一个流程、每一个动作，他都熟记于心，并在脑海中循环播放了无数遍。

半年后，杨先进从茶场的一名烧火工变成了制茶工。在茶叶生产旺季，他常常通宵达旦地忙碌在炒锅前。可他从不喊累，他一心想着把茶叶做得更好。

“那时候条件艰苦，制茶的时候都是用煤油灯照明。”刚开始，昏暗的灯光，加上掌握不了翻炒时的力度和节奏，杨先进双手手臂常常因为刮蹭到锅边，被烫起泡。“制茶是一门熟能生巧的活儿”，通过刻苦的练习不断总结经验和心得，还自创了一套独有的杀青口诀——高温杀青，先高后低，透闷结合，多透少闷。

勤劳、善良颇有制茶潜质的杨先进引起了区域内制茶名家叶道贵的注意。在专家的提携和培养下，他潜心钻研制茶技艺。经过几年的实践他成长为县域内数一数二的高手，炒制的茶香味甘甜、滋味醇厚，成为市场中的翘楚。

开拓，他和家人一起承包茶场

人有品，茶亦有品。天花坪茶之品，是极品。

原生态，天养成。天花坪云雾茶，开水冲泡，叶片伸展，鲜活如初，满室生香。品之如清泉甘露，顺滑爽口，喉底生津。

山里人家，炊烟袅袅，鸡鸣狗吠。一片茶叶，看起来无足轻重，却又妙不可言。茶与人从来都是分不开的，不知道还有多少像杨先进这样的老茶人，在深山里坚持着对茶的一份执着和热爱。唯有以一颗真诚的心去品尝，去体味每一杯茶，就是对制茶人最好的敬意。

“庭院岂生千里马，花盆难养万年松”。1989年12月，组织上认为杨先进在茶厂是“大材小用”，有意培养杨先进，安排他去组建雷店镇福利院，这一干就十八年。是金子在哪儿都发光，杨先进是一个骨子里“务实、干净”的人，2006年他被湖北省民政厅和财政厅联合表彰“优秀农村福利院院长”。 

2007年天花坪茶厂因受到市场经济的冲击，面临困境。在村镇两级负责人的动员下，他做出了一个大胆的决定：承包茶场。耕锄培土、扯草拔茅、修剪采摘、整地抽槽……勤劳的他把茶园当作自己的孩子一样，细心的呵护着。

漫步天花坪，在山之侧，塘之畔，住下来，静下去，在碧水蓝天里问茶品茗，我不知不觉坠入了 “水派江淮，极目楚天”的梦境，这梦便由那漫山遍野的杂花生树和云雾茶渲染而成。

阅人之道，可以观大略，也可以于细微之处见精神。严谨、认真、肯吃苦是杨先进的工作态度。茶场承包初期，每年新茶出来的时候是生产任务最重的时候。加工制作好茶叶必须要以品质取胜。为了保持茶叶的品质，杨先进凡事亲力亲为，他曾经三天不眠不休，坚持加工制作茶叶。当他把自己亲自制作的茶叶拿到市场上去卖时，看到顾客对自己的茶叶赞不绝口，他感觉自己所有的辛苦付出都是值得的。

杨先进还是县域内致富带头人，多年来他通过理论与实践相结合，多次参加制茶的学习培训，并学会了如何利用电子商务平台在网上进行销售，用新思维去改造传统产业。为拓宽茶叶销路，杨先进开始尝试利用互联网销售电商平台，多渠道进行农产品推广与销售。

2019年，他所领衔的天花坪村的茶叶总产值达到80万元，为乡亲们增加收入近50万元，并且通过网络销售其他土特产，为乡亲们平均创收达1至2万余元。

小有成就后，杨先进并没有因此而自足，他不断挑战自己。为了让大家放心种茶、购茶，他带领茶农或者购买者体验传统的制茶过程，亲眼观摩他制茶的所有工序。

坚守，他传承技艺用匠心做好茶

“天生我材必有用”，人生没有休止符；前进路上大步走，“天下谁人不识君”！

空山新雨后，潮湿朦胧，如在画中。喝好水，品好茶，聆听杨先进的故事。

经历了35年的手工制茶，杨先进的手变得有些粗糙，但这双手对温度和软硬度非常敏感，茶叶的一丁点变化他都能准确地做出判断，也正是这双手打造出了赫赫有名的“天花坪云雾茶”。

采茶辛苦，做茶更辛苦。杨先进说，每年谷雨前后，天一放晴他就上山采摘鲜叶。制作一斤绿茶通常需要好几万个芽头，达标的鲜叶非常少，他通常是满茶园边找边摘。做茶时，他弯着腰在200多℃高温的炒锅前一坐就是一整天，手上的水泡一层叠着一层的，这个水泡还没好，那个水泡又起来了，看着就让人心疼。

由于纯手工制茶既费时又费力，产量很难与机器制茶相比，经济效益也比较低，现在大部分茶厂都改成机器制茶或半机器制茶。杨先进认为，手工制茶更好地保持了茶叶原有的天然风味，品质要比机器制茶高很多，这门技艺一定要继续传承下去。而且，手工制茶与机器制茶是相通的，只有会手工制茶的人才能更好的操作机器，做出品质突出的茶叶。

“雄关漫道真如铁”“一片叶子，成就了一个产业，富裕了一方百姓。”多年茶叶加工打拼中，杨先进真正走上了“量”的道路，固定的客源，加上稳固的销售渠道，眼看前景越来越好，在他的影响下，不仅乡亲们跟着一起吃“茶叶饭”，同样也是25岁退伍军人的小儿子杨扬也走向了“茶路”，凭借着天花坪优越的地理条件，生态化的茶园，遵循祖辈制茶技艺，把制茶经验传授给“下一代茶人”。 

“好茶自己会说话，它通过自己的颜色、体型、香气来表达自己的感情。”杨先进说，手工制茶是个既辛苦又细致的活儿，每种工艺、每个环节都不能疏忽。这一道道繁琐考究的工序，不仅是岁月沉淀下来的精华，更是制茶人的一份坚守。

谷雨正当时，雨催百谷生，万物尽生长。在茶叶产业的带动下，目前，天花坪村已实现整村脱贫出列，全村精准扶贫工作进入巩固阶段，杨先进的小康梦已经成为现实。

人生如茶，在尝尽辛劳的苦涩之后，杨先进是一路“开挂”的茶路人生，他收获了一份不可多得的醇厚“回甘”：他成了区域制茶人心目中的“茶王”，英山县人民政府先后授予他“英山县农业产业化标兵”“英山县制茶能手”，湖北省农业厅授予他“高级制茶能手”，他是制茶人梦想超越的一座山。

     （文/段伟     图/余传海）

（作者：段伟)