“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。中秋节吃月饼是我国民间的传统习俗，随着中秋佳节临近，月饼消费进入高峰期，为保障月饼消费的食品安全，英山县市场监管局提醒广大消费者注意以下事项：

一、月饼的选购

消费者选购月饼应去具有《食品经营许可证》的超市、商店等正规销售场所，留好发票、收据。购买时，注意查看包装是否完整，仔细阅读包装上的相关信息，如配料表、营养标签、生产日期、保质期等。购买散装月饼时，要注意查看盛放容器是否清洁。不要购买颜色或味道异常、超过保质期或无保质期、来源不明的月饼。

消费者上网选购月饼，应上向食品安全监管部门备案的网络食品交易网站，查看入网食品生产经营者资质，仔细阅读月饼的宣传信息、包装上的相关信息、查看产品保质期等。如果属于非焙烤型、水分含量高的月饼，必须具有冷藏包装，避免在储藏和运输过程中出现微生物超标。购买之后要当天食用，必要时用微波加热方式进行杀菌处理。

二、月饼的保存

月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮易发霉、变质，要按照产品包装上标示的保存方法保存。开封后未吃完的月饼，建议将月饼装入未使用过的食品袋，放入冰箱中冷藏保存。同时不宜与其他食品、杂物存放在一起，以免串味，影响其口味。

三、家庭自制月饼

近年来，家庭自制月饼成为时尚，既可以增加家庭欢乐，又能带来独特风味。家庭制作月饼应注意防范食品安全风险。

在选择原料时要注意坚果油籽等的新鲜度。在制作过程中，所有器具要与制作生鱼肉蛋类的菜板、容器等分开，避免交叉污染。焙烤时间要充分，以保证杀菌效果等。焙烤类月饼如果当天没有食用完，建议要冷藏保存，再次从冰箱中取出后，用烤箱适当加热，以提升温度、增加香气；未经焙烤、水分含量高的果蔬馅、薯泥馅等软质月饼，最好当餐食用完。　　

四、温馨小贴士

吃新莫久放。新鲜月饼圆正饱满，味美可口，放久了则失去香味特色，馅也容易变质，建议开封之后最好立即食用。

配热不配冷。月饼富含脂肪，吃时不宜配冷饮，否则容易引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水，边吃边饮，使月饼更为香甜适口。

食用要适量。有一些月饼中含有较多的油脂、蔗糖，不宜过量食用，否则容易引起肠胃不适。特别是老人、儿童、肠胃功能弱者，更要注意适量为宜。

注意：消费者如发现购买的月饼存在食品安全问题或发现违法违规生产经营月饼的行为，可拨打投诉举报电话12315。